Maak kennis met de chef

Ik ben Altin Mero — geboren in Albanië, opgegroeid in Griekenland en gevormd in keukens over de hele wereld. Mijn kookstijl is biomatisch: een persoonlijke expressie, beïnvloed door mediterrane roots, Scandinavische puurheid en gedurfde Aziatische smaken.

Ik heb mijn vaardigheden verfijnd in enkele van de meest gerenommeerde restaurants ter wereld — Frantzén, Jordnær, Maison Pic, Noma en The Jane. Elke plek heeft mijn manier van koken gevormd, maar seizoensgebonden ingrediënten blijven mijn grootste bron van inspiratie.

In 2025 open ik mijn eigen restaurant — MERO — in het hart van Antwerpen. Een plek waar vertrouwde smaken samenkomen met nieuwe ideeën, en waar elk gerecht een verhaal vertelt.